FRIJOLES BORRACHOS

Ingredientes

• 1 libra de frijoles rojos cocidos
• 3 salchichas de su elección
• 1/2 chile verde
• 1/2 cebolla
• 1 tomate
• 1 cucharda de mostaza
• 3 cucharadas de salsa inglesa
• 1 medida de ron o 1 cerveza
• 2 cucharadas de aceite

• Preparación

  Cortar en juliana el chile, la cebolla y el tomate.
  Colocar en la sartén el aceite, el chile, la cebolla y el tomate, cocinar hasta que la cebolla este cristalizada. Incorporar los frijoles a la sartén, ya cocidos y un poco triturados con la mano o una taza.
  Ponerle la salsa inglesa, la mostaza y la cerveza o el ron. Dejar cocinar de 15 a 20 mins.