Lasaña de carne

Ingredientes:
Para la carne mechada:

• 1 kg de carne para mechar
• 1/4 de taza de salsa tipo inglesa
• 1/2 cebolla cortada en rodajas
• 2 dientes de ajo cortados en rodajas
• 1 chile dulce cortado en tiras
• 1 tallo de apio cortado en tiras
• 1 tomate cortado en dados
• 1/2 zanahoria cortada en rodajas
• 2 hojas de laurel
• 1 pasta de tomate
• 2 sobres de consomé de azafrán
• 1 cerveza
• sal y pimienta al gusto
• agua

Para la lasaña:
2 cdas. de aceite de oliva
1 cebolla cortada en rodajas
1 chile dulce cortado en tiras
1 cda. de ajo picado
1 tomate cortado en dados
1 lata grande de tomates en cubos con su salsa
unas pizcas de azúcar
2 tazas de queso ricotta
2 tazas de queso crema light
1/2 taza de leche evaporada light
22 pliegos de pasta precocida para lasaña
3 tazas de queso mozarela rallado, bajo en grasa
sal y pimienta al gusto
Preparación:
En la olla de cocimiento lento, coloque los ingredientes de la carne para mechar y deje que todo se cocine por unas 8 horas.
En una olla, caliente el aceite de oliva y saltee las cebollas, el chile dulce y el ajo. Agregue los tomates y la pasta. Incorpore el azúcar y salpimiente.
Agregue unas 4 tazas de carne mechada y 1 taza del caldo de la cocción. Deje reducir un poco.
En un tazón, mezcle el queso ricotta, el queso crema y la leche evaporada. Salpimiente y deje de lado.
En el fondo de un recipiente para horno, coloque una capa de salsa de tomate. Cubra con capas de lasaña y luego coloque carne mechada. Cubra con la mezcla de quesos seguida de una de queso mozarela. Continúe hasta que termine con los ingredientes. Coloque una capa de lasaña, báñela con un poco de caldo de carne mechada y termine con una capa de mozarela.
Hornee a 350°F(175°C) por 45 minutos o hasta que el queso dore. Sirva y disfrute.

Tiempo: 45 minutos
Rinde:12 porciones