Crema de Cocolate al Cafe

Ingredientes

.4 Yemas
.6 Cucharadas de Azúcar
.1 Cucharada de gelatina sin sabor
.100 gr cacao en polvo
.1 cucharadita de cafe soluble
.250 cm cubicos de crema de leche
.1/2 copita de coñac

Preparación

1.Incorpora el azúcar a las yemas y batelas hasta que queden espumosas . Coloca el café en un pocillo y lo disuelves con el caco

2.Agrega la preparación anterior a las yemas y sigue revolviendo . Coloca la gelatina en un jarrito, hidratala con el coñac y disolverla a baño maría
 

3.Volcar la gelatina en las yemas y demás ingredientes y bate. Bate la crema de leche hasta que adquiera cuerpo 

 4.Incorpora la crema a la preparación y bate con espátula