Merengue para cubrir pasteles

•  Ingredientes: 4 claras de huevo.
• 8 cucharadas de azúcar.
•  Esencia de vainilla.

Preparación: Batir las claras a punto de merengue bien consistente. Agregar de a poco, 2 cucharadas de azúcar por clara, seguir batiendo. Perfumar con esencia.