Mousse de chocolate con frambuesas

Ingredientes (para cuatro porciones):

·        200 gramos de chocolate semiamargo

·        2 cucharadas de mantequilla

·        3 huevos

·        ¾ taza de azúcar

·        1 taza de frambuesas frescas

Preparación: 

Comienza batiendo los huevos con el azúcar hasta que espume bien, lleva esta mezcla al baño María y continua batiendo hasta que la preparación tenga una textura firme.
En otro recipiente funde el chocolate junto con la mantequilla, espera a que se entibie, entonces mézclalo con la preparación anterior en forma suave y haciendo movimientos envolventes para que tenga suficiente aire y no se caiga. Lava, corta y vierte las frambuesas en copas o moldes individuales y rellena cada una de ellas con la mousse. Lleva a la nevera por unas cuatro horas.
Al momento de servir puedes decorar con chocolate rallado.