Receta de budín de chocolate para refrigerador

Ingredientes (para seis porciones):

• ½ taza de mantequilla
• ¾ taza de azúcar impalpable
• ½ cucharadita de vainilla o 1 cucharada de licor
• 3 yemas
• 50 gramos de chocolate derretido al baño maría
• Plantillas,  miga de bizcochuelo o lenguitas de gato

Preparación:

Pon a batir la mantequilla hasta que esté cremosa, agrégale el azúcar y la vainilla o licor. Incorpora una a una las yemas y mezcla bien.
Prepara un merengue con las tres claras que te quedaron junto con ½ taza de azúcar impalpable y mézclala con la preparación anterior, al final agrega lentamente el chocolate derretido.
Con las plantillas o bizcochuelo, forra un molde o budinera y rellena con la preparación anterior, lleva a la nevera y deja enfriar por lo menos doce horas.

Si lo deseas puedes agregar también fruta picadas como ananá, cerezas, etc.